养牛时最担忧的便是压栏情况, 资金全部被压在牛的身上, 饲料却依旧得持续购买, 场子的租金一点儿都不能少付, 就是这样。肉牛畜禽周转实际上就是将牛养到适宜体重后便出手, 进而换成钱，然后再购进新的牛, 像这样反复循环。这个循环是否顺畅, 直接对养牛场能否存活、能否获取利润起到决定性作用。
出栏体重多少最划算
不少养牛之人存在着一种错误认知, 老是以为牛养得越重便越具价值。然而, 账并非如此去计算的。肉牛的生长曲线在后续阶段愈发趋于平缓, 饲料转化率也越来越低。当有一头西门塔尔牛长至 600 公斤之时, 每增长一公斤肉所消耗的饲料, 相较于其在 400 公斤的时候, 多出了将近四成之多。多喂养两个月过去了, 饲料费用花出去了, 可是牛肉的市场价格却没有上涨多少, 甚至有可能遭遇行情下行的情况, 反倒会出现亏本的现象。
出栏节点在不同品种间存在差异, 本地黄牛骨架较小, 长至大约450公斤时便应出栏, 若继续喂养, 只会长油而不长肉。安格斯这类早熟品种, 550公斤的重量是其黄金点。夏洛来这种大型品种能坚持到700公斤, 不过这也取决于饲料成本。现今很多地方推行“斤半料一斤肉”的标准, 一旦饲料 转化率降至2.5以上, 就必须进行出栏了。
批次错峰怎么安排才不空栏
畜禽周转并非单单一头牛的事情, 而是关乎整个场子的运作节奏。最为担忧的情况是, 一批牛全部售罄之后, 接着出现长达两三个月的空栏状况, 此时场地费用白白支出, 然而工人工资却依旧照付。可行的良好办法是, 采取分批次进牛的方式, 举例来说, 每月购进一批牛, 照着如此操作, 那么每个月都会有一批能够出栏的牛, 如此一来资金回笼的间隔得以缩短, 同时风险也实现了分散。
具体操作当中, 有专业经验的养殖场乃是依据圈舍来进行分群的。每一个圈舍之内的牛, 其进场的时间相互错开, 这种错开的时长处于二十天至一个月的范围。如此这般, 在出牛之际, 今儿拉走现下的这一个圈子的牛, 明日新的牛便能够进入其中做好消毒操作, 而后天就可以将牛装车进场到此处。这般一来, 圈舍的使用效率得以提升, 提升幅度在三成以上。部分养殖场在出牛之前七天便开始腾空下一个圈舍, 去作出深度清洁这个行为以及实施消毒举措, 待这一批牛全部离开之后, 新的牛径直而入进入栏舍之中, 连一天的时间都不会被耽搁浪费。
还有一个关于周转快的场子的窍门, 那就是依据市场行情微调出栏时间。比如说, 春节前牛肉价格处于高位, 那就提前十天给能出栏的牛进行催肥, 去抢占这波行情。在平常月份, 价格较为平淡, 那就按照正常体重出栏, 既不压栏也不赌行情。
