在无公害食品的生产链条当中, 水属于常常会被忽视掉的关键环节, 不少养殖户将注意力置于饲料以及兽药之上, 然而却不清楚畜禽饮用水的水质与肉、蛋、奶的食品安全等级直接相关联。处于无公害食品标准框架里面, 畜禽饮用水水质具备明确的理化指标以及微生物限量, 这不但属于认证的门槛, 更是保障动物健康以及产品安全的底线。
饮用水水质不达标会有什么后果
我踏访过好些养殖场, 发觉一种普遍态势: 把水龙头一拧开无公害食品——畜禽饮用水水质，瞅着清澈便以为合乎标准了, 然而实际情形并非这般。无公害食品标准针对畜禽饮用水的pH值、溶解性总固体、氟化物、重金属等均有着严苛限定。举例来讲, 猪饮用水里砷含量不得超越0.05毫克/升, 一旦超出指标, 超出部分便会堆积在猪的肝脏以及肌肉当中, 最终被摆到餐桌上。我碰到过一个实例, 某养殖场长期运用浅层地下水, 水源遭受农药残留污染, 结果猪肉样本被检测出违禁物质, 整批产品无法获得认证。更具隐蔽性的问题乃是细菌超标, 饮用水里头大肠菌群数量过高, 会致使畜禽出现腹泻情况, 生长速度变得缓慢, 致使饲料转化率显著下降无公害食品——畜禽饮用水水质，好多时候猪群反复发病, 打针吃药均不见好转, 回过头去进行检查, 根源在于饮水方面。
怎样才能让水源达到无公害要求
着手解决水质问题, 首要之事是摸清楚自家水源的实际真实状况。对于养殖户, 建议每年最少进行两次全项水质检测, 采样的地点应选在储水罐后端或者饮水器的出口处, 并非直接从水龙头那里接水。检测的项目除了常规的感官方面指标, 更需留意硝酸盐、亚硝酸盐、总硬度这些容易被忽视忽略的指标。举例来说, 硬度过高的水容易于管道中形成结垢, 进而滋生细菌膜, 最终造成二次污染。发现检测出的问题后, 处理方法有多种: 倘若悬浮物超出标准, 那就进行沉淀过滤；要是细菌超出标准, 便采用二氧化氯或者紫外线消毒；要是重金属含量偏高, 就得借助反渗透设备, 另外输水管道建议採用食品级PE管, 每半年开展一次清洗, www.xysjyywxh.com上有众多养殖户分享了自建简易净水系统的经验, 这些实操方案着实很贴近实际, 值得予以参考。
水质管理属于持续进程, 没办法有一次性彻底解决的效果。雨季来临以前, 得查看水源有没有被地表径流污染, 冬季要特别防范管道冻裂致使出现二次污染。我知晓一位从事养鸡的人, 此人在饮水线末尾安置了余氯监测仪, 每日定时记录相关数值, 一旦出现波动便当即排查缘由。这般精细的管理看上去很繁杂, 然而恰恰是打造无公害产品的保障。从一杯洁净的水做起, 把好养殖那第一道关卡, 后续的认证以及销售便能顺利许多。
