当前，畜禽产品的市场，正处在冰火不同般的两重天那样的局面之下：生猪的价格，创下了七年多时间的新低，养殖的一端，亏损的状况极其严重；然而，禽蛋的价格，却在震荡之中呈现走强的态势畜禽产品市场调查，鸡蛋的批发价格，在一周之内，上涨的幅度超过了5%。这样的结构性分化的背后存在原因，是产能周期、消费结构发生变化、国际疫情产生扰动等多种因素共同发挥的作用。本文将会带领您进行深入的剖析，针对当前畜禽产品市场真实的面貌。
生猪价格为何跌跌不休
农业农村部进行监测显示，2026年第16周的时候，猪肉在批发市场的周均价是每公斤14.51元，与上一周相比环比下跌了2.9%，和去年同期相比同比低了30.1%。4月24日，生猪（外三元）的价格相较于前一周上涨了近10%，达到了9.88元/公斤，不过这主要是处于低位的超跌之后出现的反弹情况，并非是周期发生了反转。供给端存在着巨大的压力：2026年一季度，全国能繁母猪存栏数量为3904万头，这个数量仍然是高于3900万头的正常保有量的；一季度生猪出栏数量为20026万头，和去年同期相比增长了2.8%。消费端面临着结构性挑战，我国猪肉消费占比，在2014年时为65.6%，到了2025年降至57.3%，再加上节后处于消费淡季，供过于求的这种局面，短期内是难以扭转过来的。
禽蛋市场为何逆势上涨
与生猪市场处于低迷状态形成鲜明反差，在第16周的时候，鸡蛋批发市场每公斤周均价是8.10元，和之前相比上涨了5.2%。辽宁省大码鸡蛋收购的平均价格每一公斤达到7.34元，与之前环比上涨幅度为7.62%。禽蛋价格出现上涨的原因归纳起来主要有这样两方面：一方面是源于，国外，也就是国际上发生的禽流感疫情给供应方面带来了冲击。在法国，又一次出现了禽流感情况，进而导致国内引入新种类的鸡苗再次被中断，从去年9月开始，父母代鸡苗的价格每个月都呈现出上涨态势。另一方面是饲料成本起到了支撑作用。玉米现货的价格，相较于年初的时候，出现了上涨的情况畜禽产品市场调查，上涨幅度为3.4%，蛋鸡饲料的成本，一直持续处在高位状态，这对养殖利润造成了显著的压制，进而间接地将蛋价推高了。
养殖成本压力有多大
处于当下猪价呈现低迷态势的情形下，饲料原料出现涨价的状况，这成为了致使养殖户难以承受而被压垮的所谓“最后一根稻草”。自2026年年初开始直至如今，玉米的价格累计起来上涨了3.4%，鱼粉价格的涨幅更是达到了高达18.8%的程度。饲料成本在生猪养殖总成本之中占据的比例大约是60%，每当玉米价格上涨200元/吨的时候，养殖成本就大致上升0.3元/公斤。当前养殖方面每售出一头猪就会亏损300至500元，这种亏损的情况已经持续了半年时间。4月17日，农业农村部召开了生猪产业发展座谈会，会上强调，要加快淘汰低产的高龄母猪，要严格控制新增产能，要推动产能调控与环保监管朝着同一个方向发力。
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