能让我们把对全国各省畜禽产量所拥有的, 那个具备着基本性质元素的概念, 用以帮助看清中国养殖业当中关于地域方面的分布状况。每个省的畜禽产量, 在受到气候、饲料资源、消费习惯以及养殖传统等几方面因素影响的情况下, 呈现出的差异是非常之大的。我因为经常前往各地展开调研工作, 所以对于这份家底, 心里是有着程度与之相符的认知的。
生猪出栏量哪里最集中
四川, 那可是毫无争议的养猪第一大省, 猪肉深受四川人喜欢, 腊肉、回锅肉属于家常菜系列, 本地消费市场能够消化大量生猪, 2024年四川生猪出栏量超过6000万头, 这个数字稳居全国首位, 湖南跟河南紧紧相随其后, 这两省凭借粮食产量高, 玉米、豆粕等饲料原料供应充分, 使得养猪成本相对处于较低水平。
这几年, 东北地区生猪产能提升速度极快, 黑龙江、吉林、辽宁这三省合在一起, 生猪出栏量已然能够占到全国的十分之一, 特别是黑龙江, 众多大型养猪企业纷纷开始建场, 采用的是现代化养殖模式, 单个场的规模跨度从几万头到几十万头, 南方水网地区因环保政策限制, 养殖密度有所降低, 于此北方成为了新的产能增长极。
生猪产量在增长的有云南和广西 , 云南气候温和 , 在非洲猪瘟防控方面具备天然地理优势 , 广西靠近作为消费大市场的广东 , 活猪调运便利 , 本地牧原以及温氏等企业布局密集。
肉鸡和蛋鸡产量谁领跑
山东是肉鸡产量最多的省份, 白羽肉鸡出栏数量占全国的四成还要多, 山东拥有完善的饲料加工以及屠宰冷链体系, 肉鸡产业从种鸡繁育一直到终端销售, 链条十分完整, 许多大型快餐连锁的鸡肉原料都源自山东。
广东的肉鸡产量是很大的, 不过是以黄羽肉鸡作为主要类型。广东人对走地鸡、清远鸡有着喜爱之情, 注重肉质方面的风味, 黄羽鸡的屠宰加工以及冷链配送体系是成熟的。广西、江苏、辽宁的肉鸡产量同样是处于前列位置的。辽宁的白羽肉鸡出口量在全国所占的比重是很大的, 在日本、欧盟市场都能够看到辽宁的鸡肉。
河北、河南、山东、辽宁是蛋鸡养殖主要集中的地方。河北鸡蛋产量在全国排第一, 供应北京、天津这两大城市。河南蛋鸡养殖户数量多, 存在散养和规模化养殖并存的情况, 鸡蛋价格波动幅度大, 不过整体产量稳稳位居第二。蛋鸡养殖对饲料成本敏感, 当玉米价格低的时候, 养鸡所获利润就不错, 产量自然而然升得速度快。
牛羊产量差距在哪里
牛肉产量在全国排名前列的内蒙古, 羊肉产量同样在全国位居前列。天然适宜放牧的呼伦贝尔草原, 肉质优且具备高品牌溢价的牛羊肉, 还有着天然适合放牧的锡林郭勒草原也如此。羊肉产量同样巨大的新疆，身为传统食羊群体的哈萨克族与维吾尔族, 因本地消费较大对畜养规模已然起到拉动作用。
山东牛肉产量所依靠的是肉牛育肥产业, 山东存在大型屠宰加工企业, 此类企业会去吉林、内蒙古等地采购架子牛, 将其育肥之后进行屠宰从而供应东部沿海市场, 河南的肉牛养殖拥有着悠久的历史, 南阳牛属于地方良种, 那里散户养殖和规模场是同时存在的。
奶牛饲养是集中于北方的, 黑龙江、内蒙古、河北以及宁夏是四大奶源基地, 黑龙江气候凉爽, 这适宜奶牛采食以及产奶, 大型牧场单产状况是高的, 宁夏处于黄金奶源带, 日照是充足的, 饲料品质不错, 伊利这一品牌及蒙牛这一品牌都在那里建造了大型牧场。
