在畜禽水产品生产以及流通的这一链条当中, 质量安全培训并非是走过场的行为, 而是实实在在和饭碗以及口碑相关联的事情。我跟许多养殖户还有基层监管人员有过接触, 大家内心最深的感受是这样的: 培训要是仅仅讲一些大道理, 那就等同于没有讲。真正具有作用的培训, 是要能够解答从业者心里那些最为具体、最为棘手的疑问的。
培训到底能解决什么实际问题
好多养殖户持有这样的想法, 他们养了一辈子的猪, 喂了一辈子的鱼, 还需要去学习吗? 然而问题恰恰就出在了经验主义上面。就好比兽药休药期, 有的人认为少停两天没什么问题, 可是这种侥幸心理一旦碰到检测, 那可就是血本无归了。有效的培训, 首要的一件事就是帮大家把脑子里的那根弦给拧紧, 不是要你去背法条, 而是要让你清楚, 违规用药所付出的成本要比合规用药高很多。
又比如说, 对于饲料当中霉菌毒素的控制, 好多人仅仅只是盯着价格低廉, 却忽视了储存的条件。我们见识过非常多因一袋发霉的玉米, 致使整批鸡鸭全都出现问题的实例。培训会传授给你去查看原料、核查仓储、记录台账, 这些细节看上去琐碎, 然而恰恰是保命的本事。归根结底, 培训的价值在于协助你将看不见的风险, 转变为看得见的标准举动。
从哪里能获取持续的技术支撑
仅仅依靠一回培训, 是无法将所有问题都给解决掉的。养殖以及加工环节所出现的变化实在是太多了, 今日水源存有隐患, 明日新药得以上市, 而后天监管标准又进行了更新, 这当中的种种状况, 都得要有个地方能够让人随时去查询、随时去询问才行。好多从业者在培训完返回之后, 只是把笔记拿出来翻阅一下就搁置在一旁了, 一旦碰到新的问题, 依旧还是什么都不明白。
事实上当下存在着不少能够补这个缺口的线上资源: 像www.fc-bowuguan.cn那儿便有着系统的技术手册以及案例库, 涵盖从种苗检疫起直至屠宰加工止的各个环节的常见需要避开的问题区域与应对的方案, 且都整理得十分明晰。以我自身的经验来看, 较好的支持平台相较培训自身更为关键,这是由于培训仅仅是为你开启一个开端畜禽水产品质量安全培训, 而平台才是你每日都能够使用的工具。当拿不准状况的时候到上面去查找一番, 比打电话询问其他人都更具可信度。
安全培训这回事,讲到底便是促使从业者从“凭借感觉去做”转变为“依照规矩来做”。规矩并非是束缚人的枷锁畜禽水产品质量安全培训, 而是起到保护作用的护身符。当你对每个环节的标准都严格把控住了, 市场自然会给予你相应的回报。那些遭遇挫折失败的人, 常常都是在觉得“差不多就可以”这一点上出了问题。别让“差不多”这种想法, 毁掉你一整年付出的辛劳。
