1. 畜禽水产品质量安全，和千家万户餐桌上的安全直接关联着。2. 今年一季度，农业农村部组织开展了农产品质量安全例行监测。3. 畜禽产品、水产品等四大类125个品种的监测合格率达到了98.5%。4. 全国农产品质量安全形势处于稳中向好状态。5. 然而，近期多个省市纷纷发布了通告。6. 公开征集养殖环节使用“瘦肉精”等违禁药物的违法犯罪线索。7. 公开征集销售兽药残留超标畜禽水产品的违法犯罪线索。伴随着监管形势愈发严格，以及消费者对于安全要求持续提高，强化畜禽水产品质量安全培训，已然成为每一家养殖企业必须修习的课程，也是每一名养殖从业者不能缺少的功课。
畜禽水产品质量安全培训有必要吗
答案是确定无疑的。在今年2月1日，《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》正式开始施行，自此之后，畜禽以及水产品在上市进行销售时，必须要附带质量安全方面的证明，这是首次凭借部门规章这种形式畜禽水产品质量安全培训，明确规定了合格证的管理规范。那些不了解新规定的养殖主体，以及不会按照规范进行操作的养殖主体，将会面临市场准入受到阻碍的情况。另外，湖南、海南等多个地方，也已经安排部署了进行全年的监督抽检工作，这些工作把重点突出在了豇豆、鸡蛋、黄鳝等重点品种药物残留问题上，一旦发现有不合格的产品，将会面临停止销售、进行无害化处理，甚而将会被移送至机关如此严重的后果的情况。质量方面的安全培训，那可是协助从业者去识别风险的，是能够规避法律风险的必要方式手段呀。
畜禽水产品质量安全培训都讲了什么
与养殖生产痛点以及最新监管要求紧密贴合的培训内容，从各地实践成果来看，培训一般涵盖三个核心模块，其一为法律法规和政策解读，着重阐释“四个最严”要求、承诺达标合格证制度以及相关处罚标准，以此助力养殖主体清晰知晓自身所应承担的法律责任，其二是养殖技术规范，涉及蛋鸡无抗减抗技术、水产养殖原水处理与绿色健康养殖技术等，借此从源头处杜绝违禁药物的使用。一，实操技能训练，有抽样规范，还有快速检测操作流程以及合格证开具方法等，二，借助“现场实操+案例复盘+理论授课”的方式，三畜禽水产品质量安全培训，来提升基层人员的实操能力。
如何参加畜禽水产品质量安全培训
参与培训的渠道丰富且便利，就各地情形而言，主要途径存在三种，其一为留意当地县级农业农村局以及畜牧水产事务中心的官网或者公众号，每年均会分阶段组织专题轮训，涵盖辖区内所有的养殖主体，像仙桃市今年自3月起举办禽蛋养殖经营主体轮训班，针对全市631名养殖主体与收购商实行分片培训，确保不会遗漏一户，其二是在农忙之前收到的通知里进行集中报名， training 地点常常设置在农事服务中心或者乡镇兽医站，便于就近参与。第一步，主动去和乡镇畜牧专干取得联系，第二步，或者与村级农产品质量安全服务点进行对接，第三步，进而获取最新的培训信息，第四步，并得到参训方面的指导。
怎么运用畜禽水产品质量安全培训成果
为了让规范操作融入日常生产，这是培训的最终目的，而学以致用需要做到三点。其一，要把培训中学到的法律法规要求转化成日常生产意义上的“行为准则”，严格去执行用药记录以及休药期规定，坚决杜绝使用“瘦肉精”这类违禁药物。其二，得把合格证开具流程落实至每一个生产批次，达成批批检测、带证上市，从源头追溯来保证品控。其三，要主动地对接农业农村部门的快检抽检，配合去完成随机抽样检查，针对所发现的问题立刻进行整改。培训，它只是一个开端，而持续的过程管理以及自我监督，才是守住质量安全底线的那种长久有效的办法。
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