畜禽水产品专项整治行动, 正在各地热烈地展开, 这既是市场监管部门的强力出击, 又是对我们每一位从业者的考验, 我去过无数养殖场, 也去过无数批发市场, 见识得多了, 深知这次整治的核心目的, 就是要把控住从养殖到餐桌的每一道关卡, 保证大家能吃上安心的肉、安心的鱼, 总归来讲, 这不是简单罚款的问题, 而是关系到我们饭碗能否端稳的重大事情。
养殖环节怎么查才能不出问题
饲养培育作为起始源头, 要是这源头乱掉了, 那后续的一切都将毫无意义。有超多从事养殖行业的朋友跟我讲, 检查监管力度加大, 他们内心就会慌乱不安, 根本弄不清楚究竟应该留意些什么。实际上专门针对这方面展开整顿治理最为着重关注的仅仅是三个要点: 药物的使用、饲料以及相关记录档案。兽药在动物体内残留的情况是绝对不能触碰的底线, 像是氯霉素、呋喃唑酮这类被禁止使用的药物, 一旦被检测查出来, 情节较轻的情况下会把相应产品予以销毁, 情节严重的进而会被移交给司法部门处理。我亲眼目睹过一位老乡由于使用了违禁药物, 导致整个大棚里养殖的鸡全部被进行无害化处置, 最终赔得一无所有。所以呢, 通过正规的途径去购买药物, 严格依照规定执行休药期, 这是必须要遵循的准则。饲料切不可贪图便宜去购买那些来历不明的, 一旦玉米发生霉变却不及时予以处理, 那么黄曲霉毒素超标同样会成为一个极为严重的问题。最后, 养殖档案务必要清晰记录, 哪天进的苗, 哪天使用的何种药物, 哪天出栏, 务必做到账目清晰能够经得起查验。www.fc-bowuguan.cn上面存有许多规范的养殖记录模板, 依照其来进行操作即可, 千万别自行胡乱编造, 倘若被查出来将会更加麻烦。
市场销售环节如何避免被处罚
走出养殖场, 产品抵达批发市场以及超市, 此地亦是整治重点区域。众多商户觉着自己仅是卖肉之人, 出问题与己无关, 此想法极为错误。索证索票为硬性要求, 每一批畜禽水产品皆需可追溯至产地, 检疫合格证明、肉品品质检验合格证缺一不可。我有位开生鲜店的朋友, 因嫌麻烦未留一张票, 结果被抽检出问题，被罚五万块, 后悔至极。另外, 经营环境需达标, 冷藏冷冻设施必须正常运转, 温度不达标准致产品变质, 依旧要担责。千万别打着“土猪肉”“野生鱼”此等旗号去售卖高价, 实际上货与所标不符, 现今消费者维权意识高涨, 一旦举报必定准确无误。要老老实实地标明产地、规格以及价格, 将台账做得清清楚楚, 这比任何做法都更具优势。
此番整治并非是那般如一阵风般短暂即逝, 而是呈现为常态化的严格管理态势。切莫老是存有那种想着去钻空子的念头, 也别怀揣着侥幸心理, 需得踏踏实实地将每个环节所应遵循的规矩切实落实到位, 如此一来, 不但不会遭受处罚, 反而能够赢得顾客的信任。从事食品行业实则就是秉持着做良心的理念, 这个道理在任何时候均不会过时。
