畜禽水产品质量安全方面的问题, 向来是养殖户最为关切之事, 也是消费者最为在意之事, 同样还是监管部门最为上心之事。从畜禽水产品的养殖起始阶段, 直至端上餐桌的最终阶段, 当中的每一个环节, 都极有可能暗藏着风险。我长时间于一线开展质量安全培训工作, 见识过数量众多的, 由于操作存在不当之处, 随之导致产品出现问题的案例。实际上, 只要能够掌握科学的方法, 许许多多的问题是完全能够避免的。
如何确保养殖环节的产品质量安全
养殖户所从事的, 关乎畜禽水产品质量安全源头之养殖环节, 一旦在此环节出现问题, 后续即便想要进行补救, 难度也极大, 在养殖过程之中有诸多常见隐患, 像是兽药残留超出标准范围, 饲料发生霉变, 水源遭受污染, 甚至疫病防控缺失相应举措, 众多养殖户觉得用的药量适当增多并未产生不良影响, 或者认为畜禽水产品生病死亡之后再进行救治也来得及, 必须对这一系列错误观念予以扭转。
于现实培训当中,我多次着重说明三点。其一畜禽水产品质量安全培训, 兽药运用需严格依循休药期规定。举例来讲, 部分养殖者给猪使用抗生素后, 认为过两三日便无妨了, 然而实际残留或许会持续更久时长。其二, 饲料与饮水的日常管理不可疏忽大意。霉变的玉米、遭污染的井水,均会致使畜禽水产品携有毒素抑或病菌。其三畜禽水产品质量安全培训, 要妥善做好养殖记录, 涵盖用药时间、饲料来源以及疫苗接种等方面。这些记录于出现问题之际, 便是用以保护自身的关键依据。
有一个养鸡的人, 我曾见过, 由于没去做相关记录, 从而被怀疑使用了违禁药物, 最终只能自己承受这样倒霉的结果。还有另一位朋友, 是做记录十分详细的, 在出现问题之后, 凭借记录证实了自身的清白。所以说来, 详细的细节的确是能够决定事情的成功或者失败的。
水产品安全检测有哪些常见误区
有着许多从事水产养殖工作的同行, 对于检测这件事存在着误解, 有人觉得只要鱼虾看上去显得极为活泼, 嗅起来未曾带有异味, 那么就是安全的, 然而这却是完全错误的, 药物残留、重金属污染以及寄生虫问题, 仅仅凭借肉眼根本是无法看出来的, 还有人觉着只要不投喂违禁药物就不会有事, 可是环境当中的污染物, 像是工业废水、农药流入池塘, 同样是会对产品质量产生影响的。
建议每位养殖户, 定期将样本送至正规检测机构, 当下部分地区存在免费或有补贴的检测服务, 不要嫌麻烦, 此外, 日常可准备一些快速检测试纸, 像检测氯霉素、孔雀石绿残留情况的那种, 操作简便, 成本也不高, 不过要留意, 试纸仅能充当初步筛查手段, 无法取代实验室检测。
有一个真实的案例, 某养殖户的鱼被检测出存在呋喃唑酮残留, 然而他坚称自己未曾投喂过。随后经过一番调查, 发现是池塘旁边的农田使用了包含该成分的农药, 经由雨水冲刷进而流入了池塘之中。所以说, 检测并非仅仅是检查自身所做之事, 还需要排查周围环境有可能带来的风险。倘若想要获取更为系统的培训资料, 则可以访问 www.fc-bowuguan.cn , 其上有着详尽的检测流程以及案例解析。
牲畜、家禽以及水产品的质量安全, 说到底依赖的却是责任心与科学层面上的方法。千万别等到出现了问题之后才感到后悔, 在那个时候所损失的可不单单只是金钱, 还有消费者内心之中存有的信任。
