民众皆言“民以食为天，食以安为先” ，于我们平常的饭桌上 ，猪肉 、牛羊肉占据着关键地位 ，然而大家在挑选购买时最大的担忧就是那句“这肉究竟能不能保证安全” ，而畜禽定点屠宰制度的落实以及升级 ，恰恰是为了从根源上去除这颗“定心丸”的插销 ，特别是最近 ，从国家层面到地方层面针对“定点屠宰”一系列政策相继推出 ，使得肉品安全的防护线构筑得更为稳固了。
牛羊纳入定点屠宰，江西迈出关键一步
历时长久以来，生猪屠宰早就被归入了规范的定点管理之中，然而“牛”、“羊”这方面却极少有人去涉及触碰，就在今年5月1日开始畜禽定点屠宰，《江西省家畜屠宰管理条例》正式开始施行，此次最为突出的亮点是首次把牛、羊全面纳入到定点屠宰以及集中检疫的范围之内，完全填补了牛羊屠宰管理的法律方面的空白，这表明从养殖的一端到市场的一端，牛羊系列的大致监管闭环已然达成，不会再次出现“有人养猪却没人检查牛羊”的那种尴尬状况，该条例还借助构建全链条闭环监管体系，保障老百姓能够食用上“放心肉”。
私屠滥宰还敢漏网？各地启动高压执法让“黑窝点”无处藏身
尽管制度持续完善，可仍存在不良商家被利益腐蚀心灵，私下暗自设立屠宰窝点。近日，海口市多个部门于秀英区成功捣毁一个隐蔽的生猪私自屠宰“黑窝点”，现场居然查获未经过检验检疫的肉品，其重量达到了 1610 公斤。除此之外，四川省达州市近期也联合多部门开启生猪检疫全链条突击整治执法行动，严格严谨防范没有证件的猪、病死的猪进入工厂屠宰，对于发现的隐患问题在现场马上督促进行整改。各地切实正在用“铁拳”守护食品安全，使得消费者在菜市场购买菜肉的时候减少一份提心吊胆。
恶性竞争利润博弈，全过程管理到底如何取信于民
肉类消费正处于加速升级状态，人们对于“自然健康”的诉求愈发强烈起来。可是不少源头企业由于恶性竞争以及利益驱使，依旧偷偷摸摸地铤而走险，私屠、注水、病死畜禽流向餐桌的这种现象仍然存在着。面对这样的高压态势，当下监管部门已经全面施行定点屠宰、集中检疫制度了，并且大力去推动肉品冷链物流和包装标准化了。唯有严格追查“猪从哪里来”，严格追查“过没过检疫”，严格追查“最终卖给了谁”，严格执行病死禽畜无害化处置，才能够真正扭转之前“劣币驱逐良币”的那种乱象。
于肉制品安全问题不断涌现的当下，你于买肉之际最为忧心什么问题，像是有无购得病死肉、注水肉，抑或是碰到过保质期较短的保质难题畜禽定点屠宰，欢迎于评论区分享你的看法，为更多友人规避风险，记得点赞并转发！
