畜禽水产品，作为餐桌上的主力，其质量安全，关乎家家户户的健康，然而，近年来，养殖环节添加违禁药物，流通渠道来源不明等问题，时有发生，严重冲击消费者信任，从刚刚过去的一季度，国家例行监测数据看，畜禽产品和水产品合格率，值得关注，然局部问题，仍然突出，今天，我以一名市场监管领域工作者的身份，带大家详细了解，当前畜禽水产品质量的风险点，以及政府采取的新措施。
农产品合格证新规都管什么
今年2月1日开始施行的《农产品质量安全承诺达标合格证管理办法》畜禽水产品质量安全，将畜禽产品以及水产品归入承诺达标合格证管理范畴，活畜禽、禽蛋、养殖水产品都得带证上市，生产者要承诺未使用禁用药品并且常规药品残留不超标，对消费者而言，往后买菜买肉之际，可以留意这个合格证明，要是遇到没有合格证的产品建议慎重选择，对生产者来讲，出具合格证并非只是走形式，而是必须贯彻到养殖整个过程的切实的承诺。
一季度检出哪些问题
2026年第一季度时，农业农村部进行了抽检，抽检对象为125个品种里的7500多个样品，总合格率是98.5%，此合格率较往年来讲是处于持平状态且略有提升，然而呢，仍有1.5%存在问题的产品流向了市场。在1月至3月期间，海关口岸针对进口食品展开检疫，一共检查出452批次为不合格，其中肉制品以及水产品在不合格占比中是最大的。武汉、佛山等多个地方进行检查时发现，养殖环节出现了违法使用人用药或许是禁用渔药的行为呢，佛山其中立案有12件，并且罚款达到2.6万余元。另外，广东所检测出的重点水产品里，孔雀石绿的相关问题呈现出抬头的态势，监管部门已然在加大针对市场展开排查的力度。这些相关案例意味着，不管是养殖户还是进口商，只要触及到了用药以及检疫方面的红线，都将会面临涵盖行政处罚一直到法律追责的这种严峻状况的后果。
从养殖到餐桌有哪些保障
一种“由源头直至餐桌”的立体保障机制正渐趋成型畜禽水产品质量安全，在屠宰环节，江西等地有新规，针对注水肉施行封顶货值20倍的严苛处罚，致使违规成本大幅提升，于冷链运输以及包装环节，农业农村部新近发布了《生鲜肉冷链物流技术规范》等标准，就从冷加工直至末端配送的整个过程提出了严格的温控以及信息追溯要求，于流通环节，安徽六安、秦皇岛海港区等诸多地方联合展开夜间突击检查，对经营来源不明、未经检疫并且检疫不合格肉品等行为持零容忍态度，予以严厉查处。机关开展的“昆仑”行动，针对病死畜禽犯罪行为，对此保持了高压态势，同时，针对非法添加犯罪行为，同样保持了高压态势。
严格挑选购买能养成习惯
身为消费者，若想让自身吃上令人安心的肉、放心的鱼，那可以去养成几个良好习惯。在日常进行购买操作时，建议将秉持承诺达标合格证的畜禽肉、水产品优先予以选择，以此来保证来源具备可靠性质。针对水产品购买情况而言，需留意处于活鱼本身的活性情形与体表实际状况，一旦发觉活鱼表现得过于呆滞，或是体表存在溃疡等异常状况，那就得谨慎地去开展选购行为。在购买冷冻肉制品之际，要认准检验检疫合格标识以及冷链规范标签。面对可疑产品，应当及时去关注监管部门所发布的消费预警，同时也能够拨打12315去实施投诉举报。
请问各位，在平常去购买畜禽肉或者水产品之际，碰到过哪些存有疑问的情形呢？欢迎于评论区留言，去分享自身的经历，从而让我们一块儿为人的食品安全增添一道防护墙。要是您感觉这篇文章具备帮助，不妨点个赞，或者转发给身旁的亲友！
