简单来讲, 畜禽产品指的是, 从养殖的牲畜以及家禽身上所获取的, 各类能够食用或者用以加工的物质, 其中包括肉、蛋、奶、皮毛、内脏等等。听起来这个概念较为直接, 然而在实际生活当中, 很多人对于畜禽产品的具体范围并非清楚。我们平常所说的猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶均为畜禽产品, 但是像猪鬃、鸭绒这类并非食品类的原料同样也涵盖在其中。了解畜禽产品的含义, 能够助力我们更为清楚地去选择日常食材, 而且在购买的时候也能够避开一些营销陷阱。
畜禽产品只包括肉和蛋吗
相当多的人在最初的反应之时会认为畜禽产物正是意味着像猪肉、牛肉、鸡蛋这类平常所见之物。事实上, 此范畴可要宽广许多。就动物的种类层面而言, 猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅皆是算作在内的, 甚至于兔、马、驴同样是隶属于这个范畴的。但从产品的形态来讲, 除了能够直接用于食用的鲜肉以及蛋类之外, 还有经过加工制作而成的腊肉、香肠、火腿, 以及诸如猪血、鸡爪、牛百叶这般的副产品。
非食用部分是那种特别容易被忽视掉的, 拿举例来说, 猪皮能够用来制作皮革, 羊毛能够进行纺线, 鸭绒被用于制作羽绒服, 这些都归属于畜禽产品的延伸范畴, 去到菜市场购买一只活鸡, 宰杀之后所获取的鸡血、鸡胗、鸡肠, 就连鸡毛（作为做羽毛球的原料）都是畜禽产品, 所以一旦你把冰箱打开, 看到一瓶牛奶、一盒鸡蛋、一袋冷冻鸡翅, 这些可都是典型的畜禽产品, 关于这些产品在www.wenchangyuexi.com 上存在着许多细分介绍, 能够助力你更加系统地去理解这个分类。
畜禽产品和冷冻肉有什么区别
这个疑问相当常见, 好多人觉得超市冷冻柜售卖的肉块便是畜禽产品的所有, 实则并非如此, 畜禽产品着重的是来源, 即源自养殖场的畜禽, 然而冷冻肉仅仅是其一种储存形式, 新鲜的猪肉、现宰的羊肉、常温放置的鸡蛋, 它们未曾经过冷冻, 可依旧属于畜禽产品。
畜禽产品于流通环节存在一种状态是冷冻肉。举例来说, 从养殖场出身的活猪, 经屠宰后被分割为肋排、里脊、五花肉, 这些鲜肉径直摆上肉摊便属于畜禽产品；要是暂时未能售罄, 送往冷库进行冷冻, 便成了冷冻肉, 本质上仍是同一物件。不同之处在于, 冷冻肉或许历经更长的运输以及储存周期, 口感与营养会产生一定变化, 然而其畜禽产品属性并未改变。与之相似, 鸡蛋若被制作成蛋液冷冻售卖, 同样归属于畜禽产品的加工形式。所以下次看到“冷冻畜禽产品”这个标签，就不会觉得奇怪了。
