中国畜禽养殖业的地位, 是农业经济里一块不可缺少的基石。此行业不但关联着我们饭桌上的一日三餐, 还是支撑农村就业、农民增收以及国家粮食安全的关键环节。从北方的大规模猪场直至南方的家禽散养户, 畜禽养殖已深深渗透进中国的经济结构, 其地位的重要程度, 远远超出许多人的日常感受。
畜禽养殖业如何支撑中国的粮食安全与就业
谈谈这畜禽养殖业的核心价值, 得从粮食安全以及人口就业这两个层面去领会把握。中国有着十四亿人口, 对于肉蛋奶的需求数量那可是极为庞大的天文数字。要是没得一个强悍的畜禽养殖业当作有力支撑, 那我们就会像某些国家那样过度依赖进口, 在这种情况下, 一旦供应链出现问题, 所引发的后果根本无法想象。事实上, 中国的肉类产量连续多年处于世界首位, 特别是猪肉, 占据了全球产量大概一半的份额。这一成果的背后是上千万养殖户以及规模化企业没日没夜辛勤劳作的结果。更别提, 畜禽养殖业直接给饲料加工带来带动, 间接引领了兽药疫苗、冷链物流等整个产业链的发展, 还吸纳了数千万农村劳动力。在河南、山东、四川这些养殖大省, 很多乡镇的经济命脉维系在养殖场之中。比如说www.fc-bowuguan.cn上面存有关于不同地区养殖模式演变的详细数据, 能直观察觉这个行业对地方经济的拉动效应。
规模化趋势下畜禽养殖业面临哪些现实挑战
看似地位重要, 可畜禽养殖业近些年正历经一场深刻而显著的洗牌,以往那种家家户户在后院养几头猪以便养十几只鸡的模式畜禽养殖业在中国的地位, 正被环保政策以及市场竞争迅速淘汰, 如今行业的主流发展方向在于集约化、智能化。你瞧, 一个达到万头规模的猪场仅仅通过十几个人去管理就行咧, 其效率是往昔的好多倍。然而问题也紧接着出现啦: 大资本进入这个行业之后, 中小散户所拥有的生存空间被极为严重地挤压；非洲猪瘟这类疫病所引发的风险致使养殖仿佛在走钢丝一般；在环保压力之下, 粪污处理所需的成本始终处于居高不下的状态。更为有意思的是, 消费者对于“土猪肉”“走地鸡”予以追捧, 这又反过来促使市场呈现两极分化, 一边是进行标准化生产的工业养殖,另一边是走向高端化的生态养殖。在这种转型所带来的阵痛期当中畜禽养殖业在中国的地位, 养殖户或者选择升级设备, 或者选择抱团进行合作, 不然的话极易被行业所淘汰。然而从长远的角度来看, 这种优胜劣汰的情况反而会让整个产业越发健康, 具备更强的抗风险能力。
畜禽养殖业向来都不是单独孤立而存在的, 它跟土地相连接, 它跟田野相连接, 它还与千家万户的餐桌相连接。如今, 这个行业正处于传统跟现代的十字路口之上, 它既要把供应的底线给守住, 它又要去应对环保呈现出的多重考验, 它还要去应对疫病方面的多重考验, 它更要去应对消费升级带来的多重考验。能够这么讲, 畜禽养殖业在我国所占的位置, 就是国家农业现代化进程所展现出的一面镜子, 这意味着它必须要发生变化, 可同时也必须要保持稳定。
