最近，有一则围绕养殖业环保监管的新闻，引发了众多养殖户的注意。农业农村部于生猪产业发展座谈会上着重指出，要促使产能调控与环保监管等政策朝着同一个方向发挥作用。这背后传达出一个极为强烈的信号：畜禽养殖不但得看产量，更得看品质以及环保情况。然而在无公害食品的生产进程当中，我们常常关注饲料与兽药，却极易忽视一个最为基础的要素——水。身为一名在畜牧养殖一线工作多年的技术人员，我打算跟大家说一说，畜禽每日饮用的这杯水，究竟蕴含着多少不为人知的门道。
养殖场的水真的干净吗
近期，内蒙古呼和浩特市完成了一项有关规模化畜禽养殖场周边地下水的污染调查，专家团队针对全市166座养殖场展开了全面摸底。调查当中发现，部分养殖场周边地下水确实存在污染方面的隐患。更早之前，重庆奉节有过“地下暗河被养猪场污染”的案例，经调查原来是养殖场排污管网破裂，粪污直接渗入地下溶洞，致使地下水氨氮、大肠杆菌严重超标。这表明，养殖场的水源不但容易被外界污染，养殖活动自身也可能对水源造成污染，进而形成恶性循环。就算后续投入了超多精力，付出了高额成本，然而要是水源其实原本就不安全，那始终难以产出真正的无公害产品。
污染水源对畜禽有什么危害
禽畜饮用被污染的水不得了，这可不是小事。首先，要是水中氨氮、硝酸盐含量过高，那会直接对禽畜血液的载氧能力产生影响，进而致使其慢性中毒，出现食欲减退、生长迟缓、繁殖能力下降的情况。其次，大肠杆菌等病原微生物超标，很容易引发腹泻、肠炎等消化道疾病，特别是在幼龄禽畜里，发病率和死亡率都颇高。更隐蔽的危害在于，受污染的水或许含有重金属或者抗生素残留，这些有害物会在禽畜体内持续蓄积，经由食物链最终进入人体，对消费者健康造成危害。因此，水质好坏直接关系到养殖场的经济效益和食品安全底线。
无公害畜禽饮用水有哪些硬指标
我们国家早就颁布了有关标准，针对无公害畜禽饮用水的水质给出了确切要求，具体的指标包含感官性状，像色度、浑浊度、臭味这些，还有一般化学指标无公害食品——畜禽饮用水水质，例如pH值、总硬度、氨氮、硝酸盐这类玩意儿无公害食品——畜禽饮用水水质，以及毒理学指标，像是铅、砷、汞等重金属，另外细菌学指标，像总大肠菌群等，与此同时还对水源选择、水质监测频率以及检测方法作出了详尽规定，养殖场在投入生产之前必须针对水源开展一回全面检测，而后依照规定定期进行抽检。水质指标不是死水一潭保持不变，就在最近国家针对生活饮用水卫生标准作出了修订，水质指标从106项调整成为97项，与之配套的检测方法也会在今年10月开始施行。这给所有养殖户提了个醒：标准处于动态更新状态，我们的检测以及管理同样要跟着时代步伐前进。
要确保无公害畜禽产品的品质不出现变质等不良状况，那就一定得从源头开始着手处理，也就是要对每一口用于畜禽饮用的水进行严格把关。各位从事养殖工作的朋友们，不妨当下就去查看一下自家养殖场的水源实际的情况以及最近这段时间所出具的水质检测报告。您在实际进行养殖生产的过程当中，有没有碰到过水质这方面的问题？又或者您有什么比较好的、值得借鉴的养殖经验想和大家进行分享？要是有的话，欢迎您在评论区留言，与大家展开友好的交流互动。与此同时，也千万不要忘记对这篇内容进行点赞以及转发的操作，通过这样做，让更多从事养殖行业且跟您处在同级别的同行们能够看到这篇满满都是干货的文章！
