近期这段时间，养殖行业内畜禽饮用水水质安全的讨论愈发频繁，众多养殖场主都在关注无公害标准究竟具备哪些硬性要求，实际上，国家早就公布了《无公害食品畜禽饮用水水质》NY5027 - 2008标准，针对水质从感官、化学、细菌以及毒理学这四个维度给出了清晰规定无公害食品——畜禽饮用水水质，此标准适用于全部集约化养殖场和放牧区，接下来我们按照实际生产展开，逐一对这些必备指标进行拆解。
水质透亮无杂物是基本门槛
倘若从感官方面去看，那水质必然得是没有颜色且呈现为透明状的，还不能有任何奇怪的味道，并且绝不能存在有着肉眼能够看得见的杂质或者悬浮物。之所以会有如此严格的要求，是由于一旦水体出现了变色的情况或者变得浑浊起来，往往就意味着它已然携带了会导致疾病的微生物、腐殖质以及数量众多的有机物。要是畜禽饮用了这样一类的水，那么情况轻一些的话会对其食欲产生影响，而要是严重一些的话就会诱发肠道方面的疾病。要是从pH值这个角度来讲呢无公害食品——畜禽饮用水水质，酸碱度需要被控制在处于7.0到8.5之间的范围，主要是为了能够维持消化道黏膜处于正常的状态，一旦酸性或者碱性度过高或者过低，都会对营养吸收造成干扰。
菌群是有上限的 重金属更是碰不得
微生物指标这方面要求极其严格，其中总大肠菌群每100毫升不准被检测出，细菌总数不能超过100CFU/mL。近期有环境督查公布，部分养殖场因粪污管理不佳致使饮用水大肠杆菌数严重越过标准，直接致使幼畜腹泻以及病死率升高。再瞧瞧毒理学指标，国家清晰规定了氟化物、砷、铅、镉等重金属的最高限定值，必须借助专业检测仪器来把控。
90%的鸡病其实都和水质脱不了干系
让人忧虑的是，在实际生产当中，存在着数量可观的养殖场，并未严格落实水质标准。行业所做的调查表明，在超过90%的中小规模猪场内，既不存在专业的检测设备，也并非定期送去检验，仅仅依靠感官去判定水质是不是安全。然而，在养鸡这个领域，有数据呈现出来，高达90%的鸡群疾病根源并非存在于药物或者饲料之中，而是在于遭受污染的水源。这些所吸取的教训警示着我们，畜禽饮用水的安全是保障肉蛋品质的首道防线，绝不容许有任何心存侥幸的心理。
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